Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

Пажитник — часто встречающееся однолетнее растение. Этот биологический род насчитывает 95 видов. Наиболее ценится один из них — пажитник сенной. Принадлежит к семейству бобовых, вырастает до 60-70 см в высоту. Выраженный лекарственный эффект имеют и семена, и надземный побег растения.

Содержание

  • Химический состав
  • Применение в косметологии
  • Пажитник для здоровья
    • Ожирение
    • Nature’s Way, Семена пажитника, 1220 мг, 320 капсул
    • Недостаточная лактация
    • Traditional Medicinals, Женская серия, чай для лактации с пажитником, без кофеина, 32 чайных пакетика, 56 г
    • Предменструальный синдром и болезненные менструации
    • Менопауза
    • Дефицит железа в период полового созревания
    • Nature’s Plus, Source of Life, витаминный комплекс для девочек-подростков с пажитником, без сахара, натуральный вкус лесных ягод, 60 жевательных таблеток
    • Поликистоз яичников
  • Профилактика болезней
  • С какого возраста?
  • Форма выпуска и дозировка
  • Предупреждение
  • Противопоказания к употреблению

Химический состав

Растение богато следующими витаминами:

  • А — благотворно влияет на сухие волосы и кожу, помогает синтезу коллагена;
  • С — обладает ранозаживляющими и иммуномодулирующими свойствами;
  • В6 — обладает успокаивающими свойствами, замедляет процессы старения;
  • В2 — улучшает метаболизм и зрение;
  • В1 — защищает организм от негативного влияния.

Пажитник содержит следующие химические элементы:

  • Калий — регулирует водно-солевой баланс, хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • Фосфор — важен для здоровья зубов, выводит из организма токсины;
  • Магний — стимулирует выработку энергии, помогает усвоению глюкозы;
  • Кальций — улучшает работу сердца, отвечает за свертываемость крови;
  • Натрий — держит сосуды в тонусе, помогает нормальной деятельности мышц;
  • Железо — способствует насыщению кислородом тканей и внутренних органов;
  • Селен — обеспечивает регенерацию мышц, имеет антиоксидантные функции;
  • Цинк — улучшает зрение, омолаживает;
  • Медь — обогащает клетки кислородом, влияет на синтез коллагена.

Необходимо упомянуть и органические компоненты. Пажитник богат фитоэстрогенами, что делает его незаменимым для женского здоровья. Полезны содержащиеся в нем флавоноиды, эфирные масла, природные аналоги гормонов (стероидные сапонины), аминокислоты, пищевые волокна.

Применение в косметологии

Природные средства всегда помогали женщинам сохранять красоту, и пажитник здесь не исключение. Он полезен для улучшения состояния волос и кожи.

Для волос

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

Можно использовать как семена пажитника, так и масло, которое производится промышленным способом и продается на iHerb.

Чтобы стимулировать рост волос, семена пажитника надо растереть, добавив немного воды. Получится паста, которую следует нанести на кожу головы. Такая маска укрепляет волосы, благотворно влияет на волосяную луковицу и ускоряет их рост.

Если досаждает перхоть, пажитник поможет справиться и с этой проблемой. Из семян готовят отвар, затем его настаивают. Эту маску втирают в кожу головы и оставляют на ночь.

Семена незаменимы при выпадении волос. Для приготовления компресса их надо распарить, пока семена не станут мягкими. Затем завернуть их в один слой марли и приложить к голове.

Отвар из семян и травы пажитника отлично подходит для ополаскивания волос после мытья. Эта процедура делает их сильными, блестящими и послушными. Волосы становятся более гладкими и меньше секутся.

Frontier Natural Products, Семена Пажитника, 453 г

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровьяПажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

Смотреть цену на iHerb

Для кожи

Высушенные и перемолотые семена можно добавить в скраб. Такое средство освежает и омолаживает кожу. Исчезают мелкие прыщики, поры очищаются.

Пажитник является мощным антиоксидантом. Маска из семян улучшает цвет лица, делает кожу более эластичной и упругой. Для того, чтобы ее приготовить, надо смешать чайную ложку молотых семечек пажитника и две ложки качественного оливкового масла. Наносят маску на очищенную кожу лица, избегая области вокруг глаз. Через 10 минут ее надо смыть теплой водой. Повторять раз в неделю.

Хороший эффект дает питательная маска. Для ее приготовления чайную ложку измельченных семян надо смешать с сырым яичным желтком. В эту смесь добавляют половинку чайной ложки оливкового масла и чайную ложку меда. Смесь хорошо перемешать и нанести на лицо. Выдержать маску 15 минут и смыть. Делать ее рекомендуется раз в 3-4 дня.

Растение обладает ранозаживляющими свойствами. Исчезнут мелкие повреждения кожи, ранки и ссадины.

Помимо наружного применения, семена пажитника можно добавлять в пищу. Они приятны на вкус и хорошо влияют на организм. Действие косметических процедур будет заметнее, если одновременно принимать препараты на основе пажитника внутрь.

Solgar, Пажитник, 100 капсул

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровьяПажитник – питательные свойства и преимущества для здоровьяПажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

Смотреть цену на iHerb

Пажитник для здоровья

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

Это растение незаменимо для женского здоровья. Оно помогает справляться со многими заболеваниями.

Ожирение

Избыточная масса тела влияет не только на привлекательность. От лишнего веса страдает весь организм. Сердечно-сосудистая система работает с перегрузкой, изнашиваются суставы. Для уменьшения веса обычно используются специальные упражнения в комплексе с диетой.

Отличным дополнением к ней будут добавки с пажитником в виде капсул для приема внутрь. Они уменьшают аппетит, так как увеличиваются в несколько раз, попадая в желудок. Тем самым дают чувство сытости.

Nature’s Way, Семена пажитника, 1220 мг, 320 капсул

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровьяПажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

Смотреть цену на iHerb

Недостаточная лактация

Многие женщины после родов сталкиваются с проблемой нехватки грудного молока. Пажитник издавна известен как молокогонное средство. Употребление внутрь его семян помогает справиться с этой ситуацией.

Еще лучше применять пажитник в капсулах. Чтобы на грудничка не оказывалось негативного воздействия, следует соблюдать дозировку — не более 500 мг в день.

Traditional Medicinals, Женская серия, чай для лактации с пажитником, без кофеина, 32 чайных пакетика, 56 г

Смотреть цену на iHerb

Предменструальный синдром и болезненные менструации

Вещества, входящие в состав пажитника, оказывают действие, сходное с действием гормона эстрогена. Боли становятся слабее, перепады настроения регулируются, уменьшается аппетит. Прием пажитника избавляет от неприятных ощущений в животе. Для достижения лучшего эффекта прием должен быть ежедневным в конце каждого цикла.

Менопауза

Снижение репродуктивной функции женского организма сопровождается неприятными симптомами. Часто меняется настроение, приносят дискомфорт постоянные «приливы», возникающие из-за сбоев терморегуляции организма. Пажитник благотворно влияет на организм женщины в этот непростой период.

Дефицит железа в период полового созревания

В это время происходит бурная перестройка организма. Многие системы работают с перегрузкой, ощущается нехватка полезных веществ. Недостаток железа — частая проблема. Семена пажитника богаты этим веществом. Регулярный прием способен значительно улучшить самочувствие.

Nature’s Plus, Source of Life, витаминный комплекс для девочек-подростков с пажитником, без сахара, натуральный вкус лесных ягод, 60 жевательных таблеток

Смотреть цену на iHerb

Поликистоз яичников

Это заболевание является частой причиной бесплодия. Яйцеклетки созревают без системы и могут накапливаться в яичнике. Образуются кисты и женщина не может забеременеть. Эти кисты нарушают гормональный баланс организма.

Появляются такие симптомы, как излишнее оволосение по мужскому признаку, появление угрей и прочих проблем с кожей, усиление работы сальных желез и чрезмерная жирность. Одним из признаков может быть и появление лишнего веса. Причиной болезни может быть стресс, генетическая предрасположенность, инфекции, проблемы с эндокринной системой.

Препараты на основе пажитника уменьшают уровень холестерина и глюкозы и назначаются в комплексе с основным лечением при поликистозе.

Профилактика болезней

Пажитник способен не только справиться с уже имеющимися проблемами, но и предотвратить некоторые болезни:

  1. Болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Уменьшается стресс, окислительные процессы в организме, улучшается память;
  2. Пажитник хорош для профилактики сердечных заболеваний. Он увеличивает активность антиоксидантов в сердечной мышце;
  3. Семена пажитника останавливают рост онкологических клеток. Особенно это актуально для рака молочной железы и рака толстой кишки. Растение также способно увеличивать эффект от лучевой терапии;
  4. Регулярный прием средств на основе пажитника дает хорошие результаты в профилактике артрита;
  5. В этом растении содержатся компоненты, препятствующие свертыванию крови. Благодаря им пажитник хорошо зарекомендовал себя при профилактике тромбоза, не давая образовываться сгусткам крови;
  6. В семенах содержится масло, которое защищает слизистую оболочку желудка, тем самым предотвращая появление и развитие язвенной болезни;
  7. Растение хорошо влияет на почки, способствуя вымыванию солей кальция. Благодаря этому уменьшается риск камнеобразования. Улучшается качество тканей, из которых состоят почки.

Пажитник и препараты на его основе незаменимы для женского здоровья и профилактики различных заболеваний.

https://www.youtube.com/watch?v=ZKpBC3eLxxY

Также стоит отметить такие качества растения, как влияние на усиление полового влечения. Пажитник является природным афродизиаком и стимулирует половую активность. С этой целью может быть рекомендован не только женщинам, но и мужчинам.

С какого возраста?

Отвар листьев пажитника можно давать даже детям, начиная с 7 лет, если нет противопоказаний. Он имеет антимикробное и укрепляющее действие. Настойки и отвары показали очень хороший результат в лечении респираторных заболеваний. Они применяются при затяжном кашле.

В период гормональной перестройки организма во время полового созревания принимать пажитник необходимо с осторожностью. Стоит проконсультироваться со специалистом, чтобы не возникло гормонального дисбаланса.

Добавлять семена в пищу и назначать препараты на основе пажитника можно начиная с 11-12 лет. В это время организм девочки подвергается сильным изменениям, что сказывается на ее настроении и самочувствии. Умеренное употребление добавок с пажитником может сгладить негативные возрастные проявления. Но в этом случае дозировка и прием строго индивидуальны.

Форма выпуска и дозировка

Фармацевтическая промышленность предлагает несколько видов добавок на основе пажитника.

  1. Масло пажитника. Его можно использовать, добавляя в косметические средства;
  2. Семена или сырье в брикетах. Для того, чтобы заготовить семена и зелень пажитника, надо найти экологически чистое место, где он произрастает. Избавить себя от этих хлопот можно, купив готовое сырье на iHerb. Кроме того, все сырье проходит тщательный отбор и безопасно при правильном применении$
  3. Капсулы. В упаковке содержится 90 капсул, рассчитанных на 45 дней приема. Принимают по одной штуке утром и вечером;
  4. Настойка. Настойку принимают для улучшения работы репродуктивной системы, укрепления организма

Можно использовать пажитник в форме семян в целом виде и порошков, настоев, отваров. Хорошо себя зарекомендовали проросшие семена и пасты на их основе.

Предупреждение

Небольшое количество семян, добавляемое в качестве приправы, вреда не принесет. А вот применение лекарственных средств должно быть оправдано. В правильно функционирующем женском организме сбалансирован уровень гормонов, и любой сбой негативно скажется на здоровье, внешности и самочувствии. Поэтому лучше исключить самолечение и советоваться с врачом перед применением любых средств.

Противопоказания к употреблению

Применение пажитника может нанести вред здоровью. Его нельзя использовать, если есть следующие противопоказания:

  • Беременность. Это растение повышает тонус матки и может спровоцировать ее сокращения. Это приводит к преждевременным родам. А вот непосредственно перед родами настойка пажитника будет уместна. Она поможет ускорить процесс;
  • Аллергическая реакция на растения, принадлежащие к семейству бобовых;
  • Заболевания щитовидной железы;
  • Переизбыток гормона эстрогена и пролактина в организме. Пажитник стимулирует выработку этих гормонов, что приведет к дисбалансу;
  • Инсулинозависимая форма сахарного диабета;
  • Астма;
  • Одновременный прием вместе с лекарствами против диабета и препаратами, оказывающими антикоагулянтное действие. В этом случае пажитник усиливает действие этих лекарств, что может привести к негативным последствиям;
  • Препараты на основе пажитника не стоит давать детям, не достигшим 7 лет;
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта в период обострения;
  • Маточные кровотечения;
  • Злокачественные опухоли.
Читайте также:  Цветочная пыльца – использование в лечении заболеваний

С осторожностью надо применять семена пажитника тем, у кого выявлена непереносимость арахиса. Их состав имеет некоторое сходство.

Пажитник известен своими качествами еще с древности. Его ценили Авиценна и Гиппократ, часто использовали лекари Древнего Египта и Китая. Народная медицина знает множество рецептов на основе этого растения, которые благотворно влияют на внешность и самочувствие.

В наше время, несмотря на достижения науки и обилие препаратов, это невзрачное растение до сих пор популярно, так как незаменимо для женской красоты и здоровья.

Подписывайтесь на наш канал YouTube!Распаковки посылок, обзоры товаров iHerb, скидки и личный опыт!

Источник: https://mir-herb.ru/poleznye-stati/pazhitnik-dlya-zhenshhin.html

Пажитник — полезные свойства, противопоказания, применение

Пажитник — распространенное дикорастущее растение из семейства Бобовых (Мотыльковых). В народе его именуют: шамбала, пажитник сенной, верблюжья колючка или чаман. Имеет большое распространение в кулинарии как приправа.

Листья и семена обладают горьковатым привкусом и особо ценятся в индийской кухне. Взятый в небольших количествах, пажитник придает блюдам приятный вкус и аромат.

Благодаря исключительным целебным свойствам может использоваться для лечения и профилактики многих заболеваний.

Ботаническое и химическое описание растения

Пажитник — травянистый однолетник, с цилиндрическим стеблем, высотой до 70 см. В верхней части сильно ветвящийся, с раздельно-тройчатыми листьями, около 5 см в поперечнике. В листовых пазухах проглядывают недоразвитые листки, внешне напоминающие мелкие цветки. Чаще встречаются соцветия желтого или голубого окраса, реже — фиолетового.

Плоды наподобие бобов имеют продолговато-вытянутую конфигурацию, с затупленным носком. В каждом содержится до 20 темно-кремовых семечек, источающих неприятный специфический запах.

Несмотря на это, именно в них и отмечено наибольшее скопление лечебных компонентов. Относительно вкуса нельзя дать точного описания, так как у каждого возникают разные ассоциации: одним напоминает сельдерей, другим — подгорелый сахар.

Однозначно, после термического воздействия он становится приятней.

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

С давних времен экстракт из семян и масло на их основе используются в лечебных целях в странах Ближнего Востока, Северной Африки, Индии. Это обусловлено широким спектром полезных свойств.

Семена пажитника представляют собой ценное биохимическое сырье, куда входят:

  • горечи;
  • слизи;
  • сапонины;
  • флавоноиды и фитостеролы;
  • танины;
  • алкалоиды;
  • насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
  • минеральные вещества: железо, калий, марганец, фосфор, медь, натрий;
  • витамины: А, С, группа В.

Пищевая ценность довольно высокая, обусловлена сбалансированным распределением в составе белков и углеводов, с небольшим перевесом в сторону жиров и клетчатки. В одной чайной ложке семени содержится порядка 15 ккал.

Полезные свойства

Насыщенное и разнообразное химическое наполнение семян и растительной части шамбалы обуславливает большой набор полезных свойств:

  • антиоксидантное;
  • противовоспалительное;
  • противодиабетическое;
  • иммуномодулирующее;
  • смягчительное;
  • мочегонное;
  • успокоительное;
  • лактационное;
  • тонизирующее и общеукрепляющее;
  • обволакивающее;
  • обезболивающее.

В Китае пажитником лечат половые дисфункции у мужчин: импотенцию, простатит, репродуктивную нестабильность. Считается стимулирующим природным афродизиаком.

Положительно влияет на работу ЖКТ, дыхательную и нервную систему, обновляет состав плазмы и крови.

Рекомендуется прием при следующих нарушениях: диарее, отравлении, водянке, застойном кашле, аллергии, гриппе и простуде, бронхите, любых болях, артрите, артрозе, подагре.

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

Перемолотые в порошок семена и растертые с водой в пасту применяются для втирания в кожу головы, что стимулирует рост волос. Компрессы на фурункулы и язвы помогают быстрейшему заживлению. В традиционной медицине на ее основе делают бактерицидные пластыри.

Растение также является источником диосгенина, соединения с эстрогеноподобным и стероидными свойствами сапонина. Диосгенин стимулирует синтез собственного эстрогена, помогает снизить уровень холестерина, повышает гемоглобин и улучшает микроциркуляцию крови.

Благодаря своему богатому составу пажитник облегчает кашель, снижает температуру и успокаивает боль в горле. Может эффективно предотвращать развитие рака толстой кишки. Наружно растение применяют в случае различных кожных повреждений, что объясняется высокими регенерирующими и антисептическими свойствами.

Недавние исследования показали, что растение способно контролировать уровень холестерина, особенно липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Является источником галактоманнана и калия, что используется в лечении патологий сердечно-сосудистой системы.

Служит профилактикой инсульта, инфаркта, сердечной аритмии, атеросклероза. Может восстанавливать нормальное артериальное давление. Галактоманнан, содержащийся в семенах и листовой составляющей, снижает интенсивность поглощения сахара в крови.

Подобное свойство полезно при сахарном диабете.

Также отмечена способность удалять вредные токсины из организма, улучшать пищеварение и эффективно противодействовать запорам. Полезно людям, страдающим ожирением из-за повышенного аппетита: отвары и семена в чистом употреблении могут насыщать надолго, отбивая охоту что-то есть. Налаживают правильный обмен веществ, препятствуют закладке излишнего жира. Это эффективное средство от изжоги.

Семена значительно повышают физическую выносливость организма, что облегчает процесс похудения в плане тренировок. На фоне этого приходит в норму психологическое состояние, уходит депрессия и тревожность, а значит, прекращаются излишества в еде.

В случае необходимости хельба способна помочь в наборе веса, только в виде экстракта и приправы. Если в желудке семена долго перевариваются за счет волокон и отбивают охоту есть, то запах — возбуждает аппетит. Именно это необходимо при дефиците веса.

Пажитник для женщин

Все это характеризует пажитник не только как высокоэффективное целебное средство. Он положительно влияет на женский организм, оздоравливая и омолаживая.

Интересно:   Полезные свойства листа оливы, противопоказания и как приниматьПажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

Существует немало причин, почему пажитниковая терапия показана женщинам:

  • Стимулирует выработку грудного молока. Из-за присутствия диосгена в составе растение настоятельно рекомендуется в период грудного вскармливания.
  • Облегчает процесс родов, что вызвано свойством шамбалы сокращать матку и уменьшать болевые ощущения при схватках. В подобных случаях пьют отвар из наземной составляющей.
  • Из-за присутствия диосгенина и изофлавонов показан при ряде типичных женских проблем: устраняет симптомы дискомфорта и менструальных судорог в ПМС, улучшает самочувствие в период чередования менопаузы и «приливов», предотвращает частые перепады настроения.
  • В период полового созревания, а также во время беременности и лактации женщина страдает от дефицита железа. Именно тогда пажитник может значительно компенсировать возникающий недостаток.
  • Стимулирует увеличение груди. При регулярном приеме можно без хирургического вмешательства иметь пышные формы. Этот эффект обусловлен способностью пажитника стимулировать синтез эстрогенов.

Применение в народной медицине

Растение известно своими лечебными свойствами, но требует соблюдение мелких дозировок. Чем меньше, тем лучше для организма, без негативных последствий.

Существуют разные варианты употребления пажитника, что зависит от цели: лечение заболеваний, профилактика или общее оздоровление.

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

В последних двух случаях пользуются проращенными семенами: ежедневно съедают по чайной ложке во время еды или минут через 5–10 после окончания трапезы. Подобный курс лечения длится от двух недель до месяца в зависимости от самочувствия.

Рецепты целебных средств домашнего приготовления:

  • Чай. Порошок пажитника в количестве двух столовых ложек растворяют в 500 мл кипяченой прохладной воды. Настаивают 2–2,5 часа. Затем нагревают и после закипания сразу отключают. Пьют по 4–5 раз в день по 50 мл. Поднимает жизненный тонус, прибавляет энергии, восстанавливает после тяжелых физических нагрузок, повышает мужскую потенцию.
  • Настой для внутреннего приема. Столовую ложку семян замачивают в стакане кипятка на 20 минут. После процеживают и употребляют несколько раз в сутки.
  • Кашица для наружного применения. Большую ложку порошка разводят в горячей воде (200 мл). Томят минут 10 на малом огне. Полученную массу распределяют по марле и накладывают на проблемные участки. Ускоряет заживление ран, порезов и других кожных повреждений.
  • Порошок. Семя толкут в ступе. При истощении показано разводить его с кипяченой водой и есть по чайной ложке 3 раза в день.
  • Молоко с шамбалой. Смешивают столовую ложку (для детей — чайную) со стаканом молока. Ставят на плиту и как только закипит, сразу снимают. Пьют мелкими глотками в теплом виде. Это помогает работе пищеварительной системы, лечит любые нарушения.

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу, у пажитника есть ряд противопоказаний. Прежде всего, следует соблюдать конкретные нормы при лечении. В малом количестве семена абсолютны безопасны.

Бывают незначительные неприятные ощущения в области кишечника, но только на начальной стадии. Чаще подобное возникает у людей, обделенных клетчаткой. К побочным проявлениям относятся:

  • вздутие в брюшной полости и сильное газообразование;
  • запах мочи меняется – напоминает кленовый сироп;
  • аллергическая реакция: кашель, отечность на лице, слезоточивость, астматические приступы.

Категорически нельзя принимать пажитник в любой форме во время беременности, чтобы не вызвать ранние роды. А перед ними можно, что ускорит и облегчит процесс.

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

Следует избегать подобное траволечение при повышенном эстрогене и пролактине. В запретный список входит: инсулиновая зависимость при диабете, астма, серьезные патологии щитовидной железы. Пажитник несовместим с подорожником и наперстянкой.

Пажитник в кулинарии

Наибольшее распространение пажитника в качестве пряности наблюдается в Египте и Греции. В индийской кухне используют молодые стебли и листву, которые включают в салаты.

Высушенную траву с последующим измельчением добавляют в «зеленый сыр», кофе, различные блюда, соусы и маринады. Перемолотое семя пажитника вносят в состав пряных смесей.

Так, его присутствие наблюдается в карри, хмели-сунели, куркуме, аджике.

В Америке этим порошком придают аромат рому и кленовому напитку, иногда подсыпают при выпечке хлеба. В России пряность встречается в соединении с другими травами. Зато на Кавказе это распространенная пищевая добавка. Чтобы пряность потеряла горький привкус, надо предварительно семена обжаривать без добавления масла.

В России пажитник выращивают исключительно в лечебном предназначении. Чаще встречается в черноземных зонах европейской части и на Кавказе. Семена можно приобрести в любом специализированном магазине либо в аптеке. Шамбала считается панацеей от всех болезней. К тому же является полезной и ароматной пряностью, способной преобразить вкус любого блюда.

Источник

Источник: https://organicfact.ru/pazhitnik-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-primenenie/

Пажитник – полезные свойства и противопоказания, применение семян

Рубрика: Лекарственные травы

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровьяСегодня мы подробно поговорим о набирающем популярность пажитнике, его полезных свойствах и противопоказаниях для применения в народной медицине, косметологии, кулинарии, сайт alter-zdrav.ru расскажет о составе семян пажитника, их калорийности, особенностях пользы шамбалы для женщин и мужчин, при похудении.

Что это за растение пажитник, как и где растет, фото

Па́житник сенной, другие названия — шамбала, хельба, фенугрек, чаман, пажитник греческий – многолетнее растение, которое относят к семейству бобовых.

Впервые о полезных свойствах этого растения заговорит Карл Линей в 1753 году. Трава пажитник имеет слегка округлые листья и стебель. Его плоды достигают 10 см в длину, и имеют 10-20 семян внутри.

Пик цветения пажитника приходится на май-июнь.

Часто это растение можно встретить в странах Европы, а также Марокко, Индии и Аргентины. На нашей земле шамбалу стали ценить с 18 века. А до этого на поля с пажитником выгоняли коров, считая его полезным растением для животных.

Состав пажитника и калорийность

Пажитник богат большим количеством витаминов: А, Е, РР, С, также содержит фолиевую кислоту. Источник минералов: велико содержание фосфора, железа, калия, магния, кальция. В составе много углеводов и белков. Так же в его состав входят эфирные и жирные масла, рутины, энзимы, лигнин и целлюлоза. Еще шамбала богата антиоксидантами и алкалоидами.

Читайте также:  Обезболивающие таблетки после алкоголя – парацетамол или ибупрофен

Калорийность семян пажитника невелика — 36 ккал на 100 гр продукта.

Лечебные свойства пажитника

Семена хельбы (так пажитник называют в странах востока) крайне полезны для организма при многих проблемах со здоровьем. К примеру:

  • пажитник оказывает благотворное действие на работу центральной нервной системы;
  • обладает общеукрепляющим, антибактериальным, противогрибковым и противовоспалительным действием;
  • витамин С улучшает самочувствие и придает сил;
  • витамин В2 входящий в состав пажитника помогает поддерживать здоровье глаз;
  • находящийся в составе витамин В9 способствует более интенсивному кроветворению;
  • благодаря флавоноидам улучшается работа сердца;
  • калий способствует приливу сил и усиленной работе мозга;
  • магний нормализует общее самочувствие и работу эндокринной системы и способствует расслаблению мышц;
  • благодаря магнию также снижается риск заболеть сахарным диабетом;
  • натрий снабжает клетки организма глюкозой и нормализует водный баланс;
  • благотворно влияет пажитник на отеки, разные стадии геморроя и помогает при запорах;
  • дерматологи рекомендуют его при множественных заболеваниях кожных покровов.

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

Польза пажитника

  • Усиливает периферическое кровообращение, при его приеме в холодное время года меньше мерзнут, стоит обратить внимание на это средство, если постоянно мерзнут конечности.
  • Оказывает благотворное влияние на суставы, позвоночник.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Снижает количество холестерина в крови.
  • Поддерживает мочеполовую и сердечно-сосудистую системы.
  • Употребление натощак приводит к расслаблению кишечника.
  • Снижает риск инфаркта и прочих сосудистых катастроф, помогает при аритмии.
  • Ускоряет очищение организма от продуктов распада.
  • Помогает при изжоге даже при простом добавлении в пищу.

Пажитник — полезные свойства для женщин

В нетрадиционной медицине широко применяется пажитник сенной для женского здоровья, так как содержит в своем составе природный эстроген.

К примеру:

  • настойку пажитника рекомендуют для облегчения симптомов климакса. ПМС;
  • во время климактерического периода пажитник помогает женщине обрести силы и способствует улучшению настроения;
  • женщинам, следящим за своей фигурой, пажитник может помочь избавиться от целлюлита;
  • кормящим грудью женщинам медики часто назначают медицинский препарат на основе пажитника, он способствует усилению лактации;
  • семена пажитника помогают при проблемах с зачатием;
  • масла на основе пажитника еще с давних времен женщины применяли для придания коже груди более подтянутого вида.
  • Приправа усиливает сексуальное желание.
  • Гинекологи рекомендуют при поликистозе яичников, вагинальном дисбактериозе (в качестве спринцеваний — 1 ст. ложка на стакан кипятка).

Пажитник — полезные свойства для мужчин

Пажитник очень полезен и для здоровья мужчин. Он является афродизиаком и способствует усилению половой активности и борется с воспалительными процессами.

Также как женщинам, мужчинам шамбала помогает при проблемах с зачатием, улучшает активность сперматозоидов.
Проростки пажитника мужчины часто вводят в свой рацион. Добавляют их в салаты и супы.

Первый эффект заметен уже после одного месяца приема.

Семена помогают спортсменам набрать мышечную массу.

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

Применение в народной медицине пажитника, чай

С давних времен шамбалу использовали как продукт питания, а также как отличное средство от повышенной температуры. Чай с пажитником обладает иммуностимулирующим свойством, облегчающим состояние при простуде, ОРВИ, 1 ч. ложка молотых семян на стакан кипятка, добавить имбирь, мед по вкусу.

Если болит горло, помогут леденцы с шамбалой, для приготовления растапливается сахар, в него добавляется молотые в порошок семена, быстро перемешиваются и оставляются в формочках для застывания.

Часто молотое средство советую принимать с теплым молоком — поможет снять отеки, будет лактогонным, если надо, поднимет общий тонус.

А женщины Индии употребляли пажитник вместе с пальмовым сахаром. Это помогало восстановлению женского организма в послеродовой период.

Жители Европы нашли применение этому растению во многих отраслях, медицина не исключение. К примеру, они использовали шамбалу как при заболеваниях ЖКТ и сердца.

При лихорадке, сбоях в менструальном цикле и как ранозаживляющее средство. В странах ближнего Востока пажитник рекомендуют при нарушениях в работе печени, почек.

Также это чудо-растение помогает женщинам во время схваток, облегчая их.

  • Чай с пажитником зачастую пьют туристы. Из-за частой смены климата, воды и пищи желудок реагирует трудностями в переваривании. Чай пажитника помогает ему в этом. Чтобы приготовить чай с пажитником нужно взять столовую ложку семян шамбалы, залить их кипятком и оставить на 10 минут. Затем процедить и пить с добавлением меда или небольшого количества сахара.
  • Для женщин, имеющих проблемы с зачатием народные целители рекомендуют приготовить такое средство: — несколько чайных ложек семян прокипятить на маленьком огне 5 минут, затем добавить немного меда, тертого имбиря и лимонного сока. Выпивать каждый день по два стакана на протяжении одного месяца. Чтобы улучшить нежную кожу груди можно пользоваться маской на основе масла пажитника. Для этого нужно смешать 3 капли масла шамбалы, 3 капли льняного масла, хорошо перемешать и тонкой пленочкой нанести на грудь.
  • При сниженном гемоглобине советуют приготовить пасту (молотый пажитник 2 ст. ложки, финики, курага, инжир по 100 гр, мед пчелиный приблизительно 50-70 гр.) Употреблять по столовой ложке перед едой трижды в день. Держать в холодильнике, перед употреблением немного согреть или запить теплым молоком.

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

Противопоказания пажитника, вред

  • К противопоказаниям пажитника относят:
    — аллергию на составляющие вещества растения;
    — людей, у которых есть нарушения в работе щитовидной железы;
  • — наличие астмы;
  • — с осторожностью нужно принимать пажитник диабетикам, гипертоникам.
  • Шамбала уменьшает свертываемость крови, поэтому и не рекомендуется при склонности к кровотечениям.
  • Далеко не все в восторге от запаха специи, кому-то он кажется противным, кому-то напоминает сельдерей, кому-то — горох, а кому-то вообще сено (кстати, и название шамбалы переводится, как «греческое сено»).
  • Да и во время лечения пажитником запах тела, пота, даже мочи приобретает более резкие нотки, приводя некоторых людей в панику.
  • Важно знать, что одновременный прием хельбы с лекарственными препаратами может существенно ослабить действие последних за счет приличного количества пищевых волокон в своем составе.

— дети возрастом до 10 лет;
— беременность, особенно в первые три месяца;
— маточные кровотечения;
— обострения желудочно-кишечных проблем;
— онкологические заболевания, особенно половой сферы, как у женщин, так и у мужчин.

Как правильно принимать семена пажитника

2 ч. ложечки семян залить стаканом кипятка, настаивать 10-15 минут, потом можно пить ароматный настой. Для усиления эффекта съедают и размягченные водой семена с небольшим количеством меда.

Классический вариант приема при лечении шамбалой месячный, потом столько же перерыв.

Так как на кофемолке семена не очень хорошо мелются (остаются кусочки), а для употребления нужен порошок семян пажитника, лучше покупать его молотым в индийских или аюрведических магазинах.

Пажитник для волос

Шамбала нашла свое применение не только в медицине, но и в косметологии. Так, многие девушки и женщины используют ее для улучшения состояния волос. К примеру, маска для укрепления волосяных луковиц и придания волосам блеска готовится таким образом:

  • по две капли сандалового и масла пажитника нужно смешать с тремя столовыми ложками кокосового масла. После тщательного перемешивания необходимо нанести смесь на корни волос и распределить по всей длине до самых кончиков. Укутать голову теплым полотенцем и оставить на два часа. После этого смыть и помыть голову шампунем.

Для укрепления волос, и придания им мягкости можно приготовить настой на семенах пажитника:

  • 1 десертную ложку семян пажитника залить стаканом горячей воды. Оставить на 10 минут. Процедить и нанести на сухие волосы. Пользоваться этим средством можно 3 раза в день несколько дней подряд.

При интенсивном выпадении волос народная медицина предлагает приготовить маску на основе семян пажитника. Для нее понадобятся:

    • семян пажитника 1 столовая ложка. Один стакан кипятка. Залить семя пажитника кипятком и кипятить на медленном огне минимум 10 минут. Затем выключить огонь, остудить и добавить несколько капель масла черного тмина. Процедить, и кашицу, которая осталась измельчить при помощи блендера. Затем нанести на корни волос. Укутать голову теплым полотенцем, оставить на 2-3 часа. Смыть очищенной водой.
    • Эфирное масло пажитника убирает перхоть, за счет прилива крови к волосяным луковицам усиливают рост волос.

Польза хельбы для кожи

Маска из молотых семян пажитника убирает пигментные пятна и мелкие морщинки, улучшает состояние кожи при угревой сыпи. Компресс может справиться и с бородавками.

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

Пажитник как приправа в кулинарии

Пажитник изначально применялся исключительно в кулинарии. И на сегодняшний день его широко используют приготовления различных блюд. Используются семена, сухие листья пажитника, а также свежие.

Семена не обрабатываются, их можно добавлять в пищу сырыми. Некоторые хозяйки предпочитают их обжаривать. Таким образом семена отдают больше аромата. Во время жарки важно не пропустить момент, когда семена изменят цвет на слегка золотистый.

Если они заметно потемнеют (покраснеют, покоричневеют) — будут сильно отдавать горечью. Зеленые листья пажитника по вкусу и аромату очень напоминают грибы. Поэтому их добавляют в различные закуски и салаты.
Мало кто знает, но пажитник используется не только как самостоятельная специя. Часто его можно встретить в составе очень известных приправ, к примеру: карри и хмели-сунели.

Пажитник для похудения

Актуальным средством для людей, желающих сбросить лишние килограммы, является чай на основе специи пажитника. Часто это растение называют «хельба». И не просто так, ведь на востоке хельбой называют желтый чай, который широко распространен в Египте. Этот чай богат множеством целебных свойств. Он рекомендован к применению детям и взрослым.

Как помощь в похудении, пажитник оказывает следующие эффекты:

  • выводит шлаки и токсины из организма.
  • хорошо дополняет диетическое питание. Плюс пажитник низкокалорийный. Всего 36 ккал на 100 грамм продукта.
  • оказывает укрепляющее действие на центральную нервную систему.
  • пажитник богат клетчаткой. Которая в свою очередь благотворно влияет на пищеварение, и быстро насыщает организм. Препятствует перееданию.

Очень часто полные женщины страдают проблемой целлюлита. Пажитник и в этом случае может стать панацеей.
Для этого нужно три столовые ложки семян хельбы залить стаканом кипяченого молока.

Дать настояться 10 минут и полученную смесь нанести на бедра и другие проблемные места. Оставить на 1 час и смыть. Пользоваться таким средством можно два раза в неделю. Курс составляет 3 месяца.

Первый результат будет заметен уже после месяца использования такой чудо-маски.

Источник: https://alter-zdrav.ru/pazhitnik-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-primenenie-shambaly/

Пажитник – лечебные свойства

Пажитник – питательные свойства и преимущества для здоровья

Пажитник (шамбала) – однолетнее растение, с маленькими, круглыми листьями, научное название Trigonеlla foеnum-graеcum, семейства Бобовые, произрастает на индийском субконтиненте, Ближнем и Среднем Востоке.

Пажитник – полезные свойства:

  • улучшает пищеварение;
  • укрепляет волосы, предотвращает перхоть;
  • нормализует уровень холестерина;
  • повышает здоровье сердца;
  • защищает от вирусных и инфекционных заболеваний;
  • уменьшает симптомы при язве желудка;
  • предупреждает развитие сахарного диабета;
  • ускоряет процесс заживления ран;
  • помогает укрепить иммунитет.
Читайте также:  Фтор в организме – это хорошо или плохо и где его найти

Пажитник – пищевая ценность

Пажитник богат питательными веществами, белком, клетчаткой, витамином В6, железом, магнием, марганцом, медью. Кроме того, в состав растения входят сапонины и антиоксиданты:

  • тригонеллин;
  • диосгенин;
  • холин;
  • ямогенин;
  • тигогенин.

Клетчатка

Пажитник, содержит высокий уровень клетчатки, на 100 г – 25 г клетчатки.

По словам Стива Мейеровица, автора книги «Лечебное голодание и очищение организма с применением соков», правила здорового питания, базируются на употреблении пищи, богатой клетчаткой. Данное питание снижает кровяное давление, уровень холестерина, нормализует уровень сахара в крови, снижает вес.

Железо

Железо – компонент белка гемоглобина, помогающий эритроцитам переносить кислород от легких к тканям и диоксид углерода от тканей к органам дыхания.

Семена пажитника содержат 33,5 мг железа на 100 г, а также ферменты и витамин С, которые усиливают усвоение железа в организме.

Белок

  • Растение содержит высококачественный белок, 100 г пажитника содержат 23 г белка.
  • Белки играют важную роль в производстве гормонов и ферментов, поддерживают в здоровом состоянии мышцы, кости, волосы, ногти, кожу.
  • Диетологи рекомендуют вегетарианцам употреблять пажитник, как источник белковой пищи.

Укрепляет здоровье женщины

В состав растения входят натуральные компоненты изофлавоны и фитостероидный сапогенин диосгенин, нормализующие гормональный фон женщины. Употребление травяного средства уменьшает симптомы менструации и менопаузы, предупреждает появление депрессии, перепадов настроения.

Во время лактации, врачи рекомендуют женщинам употреблять шамбалу, как источник повышающий количество молока. Благодаря высокому содержанию магния и витамина В6, пажитник способствует улучшению качества молока, помогая сохранить здоровье ребенка.

Проконсультируйтесь с врачом перед применением травяного средства.

Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания

Пажитник содержит 25% природного полисахарида галактоманнана. Онулучшает здоровье сердца и сосудов, уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая сердечный приступ, инсульт, атеросклероз.

Проведенные исследования доказали, что пажитник, богатый клетчаткой, уменьшает содержание холестерина в артериях, кровеносных сосудах, снижает риск образования сгустков крови.

Улучшает работу желудочно-кишечного тракта

Добавление растения в пищу, улучшает процесс пищеварения, предотвращает появление запора, вздутия, расстройства желудка.

Пажитник обладает антиканцерогенными свойствами. Фитостероидный сапогенин – диосгенин, присутствующий в лекарственной траве, предотвращает развитие рака толстой кишки. Некрахмальные полисахариды, такие как сапонины, гемицеллюлоза, танин, пектин, препятствуют реактивации желчных солей и токсинов, защищая слизистую оболочку толстой кишки.

Уменьшает симптомы сахарного диабета

Экстракт пажитника облегчает симптомы сахарного диабета.

На основании проведенных исследований было доказано, что диета при сахарном диабете, содержащая пажитник, помогает снизить уровень сахара в моче на 55%.

Данный эффект обусловлен содержанием гетерополисахарида галактоманнана и аминокислоту 4-гидроксиизолейцин, регулирующие уровень инсулина в крови, предотвращающие резкие всплески уровня сахара.

Врачи рекомендуют пациентам, с сахарным диабетом, ежедневно употреблять 10-15 г травяного средства, для контроля уровня сахара в крови.

Противопоказания

Употребление пажитника может вызвать побочные эффекты: желудочно-кишечные расстройства, вздутие живота, аллергическую сыпь. Не рекомендуется принимать беременным и детям.

В продолжение темы:

пажитник,пажитник лечебные свойства,пажитник полезные свойства,пажитник противопоказания,семена пажитника

Источник: https://fitforall.ru/pazhitnik-lechebnye-svojstva/

Пажитник: полезные свойства и применение. Что за растение пажитник?

Кулинары, щедро использующие приправы в своём деле, наверняка отлично знакомы с таким растением, как пажитник! Ещё бы! Ведь эта культура подарила нам чудесную добавку, которую можно встретить в составе знаменитых приправ: хмели-сунели, карри, уцхо-сунели и др. Но на этом интерес к пажитнику не заканчивается.

Оказывается, эту кулинарную находку давно облюбовали древние врачеватели и знатоки Аюрведы. Не без внимания эта пряность осталась и в современном мире официальной, народной медицины, а также косметологии.

Чем же хорош пажитник, и как он может пригодиться в повседневности человеку, желающему сохранить здоровье, молодость и красоту? Попробуем разобраться!

Пажитник: что это за растение

Для начала рассмотрим, что собой представляет пажитник! Это однолетнее кустарниковое растение, отнесённое к семейству Бобовых. Высота куста достигает 60 сантиметров. Стебель ветвистый, тонкий, прямой.

Стебли покрывают мелкие листочки овальной формы, собранные в тройные сочетания — розеточки. Цветочки мелкие, белые или светло-голубые. Плоды созревают в небольших продолговатых коробочках (до 10 см длиной).

В каждой семянке располагается от 10–15 до 20–25 семян.

Где растёт пажитник

Это весьма неприхотливая культура, которая часто выбирает глинистые, суглинистые почвы. Это растение часто можно встретить в дикой природе. Но, так как свойства пажитника весьма высоко оценили люди, его начали взращивать и на собственных приусадебных участках.

Распространено растение в таких странах: Армения, Турция, Египет, Индия, Эфиопия, Иран, Ирак. Много пажитника на Кавказе, в странах Восточной Европы. Есть культура в Марокко, Аргентине, Франции, США.

Стоит сказать, что на Средиземноморье преобладает определённый сорт — голубой пажитник. Его надземную часть используют для приготовления пряной приправы. Но это более редкая, а значит, и довольно ценная культура, которую отыскать в свободном доступе сложней, чем нижеописанный вариант.

Сенной пажитник — более популярный и широко распространившийся вид растения. Его свойства хорошо изучены. Поэтому сорт применяется не только в кулинарии, но и в медицинских, косметологических целях.

Пажитник известен и под другими названиями: шамбала, хельба, грибная трава, фенугрек, чаман.

Пажитник: полезные свойства и применение

В кулинарии и медицине применяется корень (реже), стебли и листья пажитника. Благоприятное влияние на человеческий организм объясняется насыщенным составом этого растения.

Состав

Пажитник состоит из следующих природных компонентов:

  • Витамины: А, Е, РР, С;
  • Фолиевая кислота;
  • Фосфор, железо, калий, магний;
  • Эфирные и жирные масла;
  • Рутины и энзимы;
  • Целлюлоза и лигнин;
  • Алкалоиды и антиоксиданты.

Общая сумма калорий на 100 грамм продукта — 36 Ккал.

  • углеводы — 58,4 г;
  • жиры — 6,4 г;
  • белки — 23 г.

Стоит указать, что содержание и численный показатель некоторых веществ варьируется в зависимости от сорта и места произрастания культуры.

Пажитник: противопоказания

Неслучайно пажитник давно оценили представители медицинских кругов. Это растение действительно весьма положительно влияет на здоровье.

Среди терапевтических качеств растения особенного внимания заслуживают следующие:

  • снижение плохого холестерина;
  • выравнивание гликемического профиля при сахарном диабете 2 типа;
  • формирование крепкого, устойчивого иммунитета;
  • нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
  • послабляющее действие на кишечник;
  • противовоспалительное влияние;
  • усиление регенеративных процессов в тканях;
  • стабилизация артериального давления;
  • очищение кожных покровов, пор;
  • выраженный антибактериальный, противовирусный, противогрибковый эффект;
  • противоопухолевое действие (в том числе при злокачественных образованиях).

Пажитник хорош для купирования болей и притупления дегенеративных процессов в суставах и хрящевых тканях. Это незаменимое лекарственное средство при простуде, гриппе и прочих инфекционных проблемах.

Хорош пажитник для восстановления сил после длительной болезни, нагрузок, хронической усталости.

Растение оказывает расслабляющее действие на нервную систему, нормализует сердцебиение, укрепляет стенки сосудов.

Пажитник: полезные свойства для женщин и мужчин

Благоприятное влияние оказывает рассматриваемое растение на репродуктивную систему мужчин и женщин.

Для женщин

В этом растении содержится огромное количество фитоэстрогенов! Это весьма положительно сказывается на состоянии женщин, находящихся в разных жизненных периодах (детородный возраст, после родов, климакс).

Это настоящая находка для нормализации гормонального фона и стабилизации обменных процессов в организме. Витамины и минералы, которые содержатся в растении, придут на помощь женскому организму в период подготовки к беременности, после родов, в предменопазе и климаксе.

Хорош пажитник для поддержания молодости и красоты. Растение используется для сохранения эластичности кожи, восстановления силы и роста волос, сохранения крепости ногтевой пластины. При помощи этого средства легко справиться с проблемой угревой сыпи и акне.

Полезен пажитник для сохранения здоровья молочных желез. В период лактации это растение может стать вспомогательным средством для увеличения количества и повышения питательности молока.

Однако применять пажитник с такой целью нужно под контролем специалиста. К слову, часто пажитник назначается пациенткам, нуждающимся в мягкой гормональной терапии.

Лекарственное растение применяется с лечебно-профилактической целью в направлении женской эндокринологии, гинекологии, маммологии.

Для мужчин

Пажитник применяется для профилактики и лечения сексуальных расстройств у мужчин. Это растение помогает восстановить и сохранить потенцию, предупреждает развитие простатита и аденомы простаты.

В случае уже имеющегося заболевания пажитник становится весьма эффективным дополнением к комплексному терапевтическому курсу. Растение стимулирует кровенаполнение и усиливает эрекцию.

За счёт курсового приёма средств на основе пажитника происходит увлечение либидо, восстанавливается жизненный тонус, улучшается общий настрой.

Ещё о пользе

Пажитник содержит пищевое волокно галактоманнан. Этот элемент растения способствует притуплению аппетита и снижает гликемический индекс продуктов, потребляемых вместе с пажитником. Такая способность благоприятно сказывается на фигуре. Замедление усвояемости углеводов — полезное свойство, которые высоко ценится при компенсации сахарного диабета.

Пажитник улучшает работу мозга, сохраняет эластичность сосудов, помогает снизить количество вредного холестерина. Это отличный продукт для предупреждения атеросклероза и прочих заболеваний сосудов, связанных с дегенеративными процессами в них.

На основе пажитника готовят действенное средство, помогающее избавиться от карбункулов, фурункулов, прочих гнойно-воспалительных образований. Хорош пажитник и для лечения ранок, язвочек, устранения сыпи, шелушения.

Благоприятное влияние оказывает растение на ткани полости рта и зубы. При зубной боли настои на пажитнике помогают временно унять боль и притупить воспалительный процесс. Однако такое лечение не исключает необходимости обращения к стоматологу.

Противопоказания

Не всем и не всегда можно употреблять в пищу или использовать с терапевтическими целями пажитник.

Вот список общих противопоказаний:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • повышенный показатель пролактина и эстрогена в крови;
  • детский возраст до 10 лет;
  • первый триместр беременности;
  • кровотечения внутренних органов (растение снижает свёртываемость крови);
  • острый период кишечных расстройств;
  • обострение заболеваний ЖКТ;
  • некоторые эндокринные нарушения;
  • астма.

Внимание! При любых хронических и острых заболеваниях перед применением пажитника необходима консультация специалиста! В некоторых случаях пажитник может нанести вред здоровью, так как содержит биоактивные вещества в составе, которые не всегда сочетаются с лекарственными средствами или оказывают нежелательное влияние на организм, находящийся в патологическом состоянии.

Как употреблять в пищу пажитник

Помимо положительных профилактических, лечебных свойств, стоит отметить приятный вкус и аромат частей этого растения. Ведь пажитник — приправа, которую весьма активно используют в кулинарии.

Пажитник добавляют:

  • в супы, салаты, каши;
  • хлебобулочные изделия;
  • сладкую выпечку;
  • сыр, холодные закуски;
  • чай, другие согревающие напитки.
  • Разные части (листья, семена) пажитника служат незаменимой добавкой для усиления вкуса, аромата и получения пользы.
  • Пажитник хранят в засушенном виде, чтобы иметь возможность пользоваться приправой круглый год.
  • Семена пажитника добавляют в пищу сырыми, обжаренными, сушеными, молотыми или дроблёными.

Недаром это растение в народе называют «грибная трава»! При добавлении листочков или семян пажитника в супы, овощные салаты, соусы и заправки, блюда приобретают тонкий, едва уловимый грибной привкус.

Аромат такой приправы благоприятно влияет на аппетит и насыщает еду яркими пряными красками.

Пробовать блюда и напитки с листочками и семенами пажитника вдвойне приятно, зная, какую неоценимую пользу несёт такая добавка человеческому организму.

Источник: https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/pripravy-i-spetsii/pazhitnik-poleznye-svoystva/

Ссылка на основную публикацию